LAS MEJORES HAMBURGUESAS vegetarianas | NO SE ROMPEN |

LAS MEJORES HAMBURGUESAS vegetarianas | NO SE ROMPEN |

By Tenedor Libre on 13/08/2020 in Recetario, Recipes, Vegetariano, Videos

Las mejores hamburguesas vegetarianas del condado y no exagero. Te mostramos el paso a paso para hacer estas dos versiones de hamburguesas vegetarianas – veganas, unas de garbanzo y otras de lentejas, una receta fácil y te aseguro que no se rompen. Estas hamburguesas vegetarianas son fáciles y sabrosas, almuerzos o cenas, festejos, a la plancha, horno o a la parrilla estas hamburguesas vegetarianas son la mejor opción y lo mejor es que se pueden freezar. Las hacemos con huevo y sin huevo, porque el drama de las hamburguesas vegetarianas es que se rompen y no hay que con unirlas. Las sin huevo califican como #hamburguesasveganas, hacemos la prueba para ver como quedan, y te adelanto que quedan armadas y muy bien, lo mejor es que son muy ricas!. Las hamburguesas se pueden comer con pan o al plato, se hacen en tamaño standar, maxi hamburguesas o mini hamburguesas, estas son las mejores hamburguesas vegetarianas que vas a encontrar y el tamaño lo elegís vos.

Ingredientes
Para las #hamburguesasdegarbanzo.
Garbanzos cocidos, 400 gr
Arroz cocido y apenas pasado, 200 gr
Sofrito de verduras, 100 gr
Comino, una cucharadita
Avena, 6-8 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto.

Para las #hamburguesasdelenteja
Lentejas cocidas, 300gr
Arroz cocido y apenas cocido, 200gr
Sofrito de verduras, 100gr
Huevo, 1 opcional
Espinaca cocida, 100gr (1 paquete)
Avena, 8-10 cucharadas
Maicena, 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso
hamburguesas de garbanzo
En una procesadora o vaso de mixer colocamos los garbanzos, el arroz y el soofritos, una cucharadita de comino (poco porque es invasivo), sal y pimienta a gusto y mixeamos, lo haremos por poco tiempo, porque queremos una mezcla rústica, que queden pedazos de los garbanzos así hay textura. Volvamos en un recipiente y sumamos entre 6 y 8 cucharadas de avena, mezclamos y reservamos.

hamburguesas de lenteja
En una procesadora o mixer colocamos el arroz, las lentejas y el huevo, mixeamos y luego sumamos el sofrito, 3-4 cucharadas de avena, sal y pimienta a gusto y mixeamos un poco mas. Volcamos el preparado en un recipiente y sumamos 3-4 cucharadas de avena más, dos cucharadas de maicena y mezclamos hasta integrar, reservamos. Es momento de armar las hamburguesa, con ayuda de un molde las vamos armando, trata de que sean del mismo tamaño para cuando las cocines se hagan al mismo tiempo.

Dato, Las podes freezar cocidas o crudas, siempre con separador así las podes descongelar por unidad. Antes de cocinarlas, dale por lo menos 40-60 minutos de heladera. En las de lenteja podes evitar el huevo. La espinaca la podes reemplazar por acelga, hojas de remolacha o brócoli. Si no tenes aro de molde, podes lavar bien una botella de plástico y cortar un aro para que te queden con linda forma.

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