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Cómo Hacer Empanadas Árabes | Las Preferidas de Onur | Receta Fácil de Fatay | Tenedor Libre

By Luca on 17/01/2019 in Carnes, Recetario, Rellenos, Trucos, Videos

Las empanadas árabes o fatay son tradicionalmente hechas con carne de cordero, nosotros las haremos con carne de vaca, y dos ingredientes más. Son muy fáciles de hacer, rendidores y exquisitas. Hacemos la masa caserita y el relleno que no requiere mucha preparación. Las podes hacer, pre cocinar y freezar por hasta 6 meses. Le sumas un falafel, el puré de berenjenas y haces una comida temática. Pero también las podes hacer solas que son una fiesta. Esta receta rinde para 24 unidades

Ingredientes

    • Carne picada, 500 grs.
    • Cebolla, 2 medianas.
    • Jugo de 2 limones.
    • Tomate rallado, 1.
    • Nuez moscada, ½ cucharadita.
    • Pimentón, ½ cucharadita.
    • Comino, ½ cucharadita.
    • Ají molido, ½ cucharadita.
    • Harina 000, 500 grs.
    • Levadura, ½ cucharadita (¼ de levadura fresca)
    • Sal, 1 cucharada
    • Aceite, 2 cucharaditas
    • Azúcar, 1 cucharada
    • Agua, 125 cc
    • Leche, 125 cc

 

Cómo preparar empanadas árabes: la guía paso a paso

      1. Arrancamos colocando la carne un recipiente y rociando el jugo de limón sobre la misma, le sumamos la cebolla picada, el tomate rallado y los condimentos, coronamos con sal y amasamos integrando todo. Tapamos con separador o papel film y lo dejamos reposar en la heladera por unas 4 a 5 horas.
      2. Mientras preparamos la masa, en un recipiente colocamos sobre la harina por los bordes la sal, en el centro la levadura, azúcar, aceite y el líquido, mezclamos y bajamos la masa a la mesada y amasamos por 5 a 9 minutos. dejamos descansar unos 20 minutos tapada. Pasado el tiempo de reposo, porcionamos en 24 partes iguales, y con ayuda de un palote estiramos a un tamaño de tapa de empanada.
      3. Es momento de rellenar las tapas, mojamos los bordes con agua, repartimos el relleno en las 24 tapas, y cerramos en tres solapas, dejando un triángulo en el centro y presionamos cada punta para que no se escape el jugo.
      4. Llevamos a cocinar a un horno precalentado, fuerte, por unos 8 a 12 minutos o hasta que se vean doradas.

 

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de empanadas árabes, no te pierdas de aprender cómo hacer yogurt casero. Dulce o natural, es una buena base para poder agregarle cereales, frutas, miel o convertirlo en una salsita. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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