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Cómo Hacer Sorrentinos Caseros de Jamón y Queso | Receta Fácil de Masa para Pastas | Pastas Rellenas | Tenedor Libre

By Tenedor Libre on 08/03/2018 in Pastas, Recetario, Rellenos, Videos

Los sorrentinos son una pasta rellena muy sencilla de hacer y llenadora. Los tradicionales están rellenos de jamón y muzzarella, y le siguen los de calabaza y queso, pero la combinación perfecta de ingredientes la elegís vos, ya que al hacerlos caseros podemos probar cualquier relleno. Atención a la receta en video, que te damos una solución por si no tenés molde de sorrentinos. Lo mejor es que podés hacer de más y freezar.

Ingredientes

  • Harina 0000, 300 grs.
  • Huevos, 3 unidades
  • Cúrcuma, 1 cucharadita
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite de oliva, 1 cucharadita
  • Jamón cocido, 100 grs.
  • Muzzarella rallado 100 grs.

Cómo hacer sorrentinos: la guía paso a paso

    1. Colocamos la harina sobre la mesada. Ahuecamos en el centro y ponemos los huevos, dos cucharaditas de cúrcuma, la sal y el aceite. Batimos los huevos en el centro con ayuda de un tenedor.
    2. A medida que se integra la harina, unimos la masa con las manos y amasamos de a poco hasta lograr una masa lisa. La dejamos reposar tapada por unos 30 minutos.
    3. Floreamos la mesada con harina y con ayuda de un palote estiramos la masa hasta que nos quede aproximadamente de 2 mm de espesor.
    4. Colocamos el jamón cocido cortado en un recipiente y sumamos la muzzarella rallada. Salpimentamos a gusto, mezclamos y reservamos.
    5. Espolvoreamos harina sobre el molde para sorrentinos, colocamos la masa estirada y rellenamos. Cubrimos con una capa de masa, pasamos el palo de amasar para cortar los sorrentinos y los dejamos orear un poco sobre la mesada.
    6. Cocinamos en abundante agua hirviendo de 7 a 9 minutos.
    7. Servimos con la salsa que más nos guste.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de sorrentinos, no te pierdas de aprender cómo hacer flan de chocolate con oreo, ¿siempre hacés la receta tradicional? Metele estos dos ingredientes extra y deslumbrá a tu público. Le sumamos mucho sabor y una nueva textura. Convertí a uno de los postres más populares de la gastronomía argentina en el mejor postre del mundo. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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