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Cómo Hacer Ramen Casero | Comida Japonesa | Receta Fácil | Tenedor Libre

By Tenedor Libre on 04/07/2018 in Carnes, Pastas, Recetario, Videos

El ramen es un plato originalmente chino que en algún momento llegó a Japón y se quedó para siempre. Si bien cada región de Japón tiene su propia receta de ramen, la básica requiere mucho tiempo de preparación e ingredientes específicos. Te traemos una versión que te permite hacer tu propio ramen con los ingredientes que tenés en tu cocina y sin complicarte. Cambiamos la carne de cerdo por pollo y reemplazamos algunos ingredientes más sin perder la el sabor oriental.
Un buen plato de ramen y estamos listos para convertirnos en ninjas. Esta receta es la primera de muchas, así que cocinemos juntos Ramen.

Ingredientes

  • Caldo, 1 litro (puede ser de verdura, pollo o carne, pero que sea casero)
  • Salsa de soja, 6 cucharadas
  • Vinagre, 2 cucharadas (puede ser vino blanco)
  • Jengibre en polvo, 1 cucharada (puede ser fresco, rallado)
  • Portobellos, 4 unidades
  • Cebolla de verdeo, 1 unidad
  • Fideos largos, espaguetis o tallarines, 200 grs. aprox.
  • Pollo, a gusto
  • Huevos, 4 unidades

Cómo preparar ramen: la guía paso a paso

    1. Cortamos el pollo en tamaño bocado. Lo sellamos en una plancha o sartén y, ni bien cambia de color, retiramos y reservamos
    2. Ponemos a calentar nuestro caldo. Antes de que hierva, le agregamos la salsa de soja, el vinagre y el jengibre. Revolvemos y dejamos que llegue a punto de ebullición.
    3. Sumamos el pollo, los fideos y los portobellos (si son muy grandes los cortamos en cuartos) y cocinamos entre 8 y 10 minutos. Lo rico de un buen ramen es que los fideos estén a punto, así que controlamos el tiempo.
    4. Ponemos a cocinar los huevos en un recipiente. El punto justo es cuando la yema está blanda, serán 8 minutos aproximadamente.
    5. Cortamos la parte verde de la cebolla de verdeo bien finita y reservamos.
    6. Pasado el tiempo de cocción, es momento de emplatar. Colocamos un cucharón de caldo en un tazón o cazuela, sumamos los fideos por un costado, agregamos el pollo en el centro e incorporamos algún portobello. Finalizamos colocando pegado al borde opuesto la mitad de un huevo duro y coronando con la cebolla de verdeo.

¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó nuestra receta de ramen, no te pierdas de aprender cómo hacer medialunas de manteca, traemos esta receta súper fácil de hacer, rendidora y económica. Es una versión muy simple de hacer y, lo mejor, es que se hacen rápido y rinden más de dos docena. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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